Gateau au chocolat

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure ou poudre à pâte
- 4 oeufs200 g de sucre
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure et la farine.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
2. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
4. Versez la préparation dans un moulé à manqué beurré et fariné (26 à 28 cm de diamètre).

   

5. Enfournez pendant 30 min. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche ou pas suivant vos goûts. Laissez refroidir avant de démouler.